Etiopija je blagoslovljena prirodnim uvjetima pogodnim za uzgoj svih zamislivih sorti kave. Kao planinska kultura, etiopska zrna kave uglavnom se uzgajaju u područjima s nadmorskom visinom od 1100-2300 metara, otprilike rasprostranjenim u južnoj Etiopiji. Duboko tlo, dobro drenirano tlo, blago kiselo tlo, crveno tlo i zemljište s mekim i ilovastim tlom pogodni su za uzgoj zrna kave jer su ta tla bogata hranjivim tvarima i imaju odgovarajuću opskrbu humusom.
Oborine su ravnomjerno raspoređene tijekom 7-mjesečne kišne sezone; tijekom ciklusa rasta biljaka, plodovi rastu od cvatnje do plodonošenja, a usjev raste 900-2700 mm godišnje, dok temperature variraju u rasponu od 15 stupnjeva Celzija do 24 stupnja Celzija tijekom ciklusa rasta. Veliku količinu proizvodnje kave (95%) obavljaju mali dioničari, s prosječnim prinosom od 561 kilograma po hektaru. Stoljećima su mali dioničari na etiopskim farmama kave proizvodili razne visokokvalitetne vrste kave.
Tajna proizvodnje visokokvalitetne kave leži u tome što su uzgajivači kave razvili kulturu kave u prikladnom okruženju kroz ponovljeno učenje procesa uzgoja kave kroz nekoliko generacija. To uglavnom uključuje metodu uzgoja korištenjem prirodnih gnojiva, branje najcrvenije i najljepše kave. Potpuno zrelo voće i preradu voća u čistom okruženju. Razlike u kvaliteti, prirodnim karakteristikama i vrstama etiopske kave posljedica su razlika u "nadmorskoj visini", "regiji", "lokaciji" pa čak i vrsti zemljišta. Zrna etiopske kave jedinstvena su zbog svojih prirodnih karakteristika, koje uključuju veličinu, oblik, kiselost, kvalitetu, okus i aromu. Ove karakteristike daju etiopskoj kavi jedinstvene prirodne kvalitete. U normalnim okolnostima, Etiopija uvijek služi kao "supermarket kave" gdje kupci mogu odabrati svoje omiljene sorte kave.
Ukupna godišnja proizvodnja kave u Etiopiji iznosi od 200.000 do 250.000 tona. Danas je Etiopija postala jedan od najvećih svjetskih proizvođača kave, zauzimajući 14. mjesto u svijetu i četvrto u Africi. Etiopija ima različite okuse koji su jedinstveni i drugačiji od drugih, pružajući kupcima diljem svijeta širok raspon mogućnosti okusa. U jugozapadnim visoravnima Etiopije, šumski ekosustavi kave Kaffa, Sheka, Gera, Limu i Yayu smatraju se Arabicom. Dom kave. Ovi šumski ekosustavi također su dom raznim ljekovitim biljkama, divljim životinjama i ugroženim vrstama. Zapadna visoravan Etiopije iznjedrila je nove sorte kave koje su otporne na bolesti plodova kave ili hrđu lišća. Etiopija je dom raznim vrstama kave koje su svjetski poznate.
Vrijeme objave: 11. prosinca 2023.
