Etiopija je blagoslovljena prirodnim uvjetima pogodnim za uzgoj svih zamislivih vrsta kave. Kao gorska kultura, zrna etiopske kave uglavnom se uzgajaju u područjima s nadmorskom visinom od 1100-2300 metara nadmorske visine, grubo rasprostranjena u južnoj Etiopiji. Duboko tlo, dobro drenirano tlo, blago kiselo tlo, crvenica te zemlja s mekim i ilovastim tlom pogodna su za uzgoj zrna kave jer su ta tla bogata hranjivim tvarima i imaju dovoljnu zalihu humusa.
Oborina je ravnomjerno raspoređena tijekom 7-mjesečne kišne sezone; tijekom ciklusa rasta biljke, plodovi rastu od cvatnje do plodonošenja i usjev raste 900-2700 mm godišnje, dok temperature fluktuiraju u rasponu od 15 stupnjeva Celzijusa do 24 stupnja Celzija tijekom cijelog ciklusa rasta. Velik dio proizvodnje kave (95%) obavljaju mali dioničari, s prosječnim prinosom od 561 kilograma po hektaru. Stoljećima su mali dioničari u etiopskim farmama kave proizvodili različite visokokvalitetne vrste kave.
Tajna proizvodnje visokokvalitetne kave je u tome što su uzgajivači kave razvili kulturu kave u prikladnom okruženju kroz više generacija učeći proces uzgoja kave. To uglavnom uključuje uzgojni način korištenja prirodnih gnojiva, branje najcrvenije i najljepše kave. Potpuno zrelo voće i prerada voća u čistom okruženju. Razlike u kvaliteti, prirodnim karakteristikama i vrstama etiopske kave posljedica su razlika u "nadmorskoj visini", "regiji", "položaju", pa čak i vrsti zemljišta. Zrna etiopske kave jedinstvena su zbog svojih prirodnih karakteristika, koje uključuju veličinu, oblik, kiselost, kvalitetu, okus i miris. Ove karakteristike daju etiopskoj kavi jedinstvene prirodne kvalitete. U normalnim okolnostima, Etiopija uvijek služi kao "supermarket kave" za kupce koji mogu odabrati svoje omiljene vrste kave.
Ukupna godišnja proizvodnja kave u Etiopiji je 200.000 do 250.000 tona. Danas je Etiopija postala jedan od najvećih svjetskih proizvođača kave, 14. u svijetu i četvrta u Africi. Etiopija ima različite okuse koji su jedinstveni i različiti od drugih, pružajući kupcima diljem svijeta širok raspon mogućnosti okusa. U jugozapadnom gorju Etiopije, ekosustavi šumske kave Kaffa, Sheka, Gera, Limu i Yayu smatraju se arabicom. Dom kave. Ovi šumski ekosustavi također su dom raznim ljekovitim biljkama, divljim životinjama i ugroženim vrstama. Zapadno gorje Etiopije iznjedrilo je nove sorte kave koje su otporne na bolesti plodova kave ili hrđu lišća. Etiopija je dom raznih vrsta kave koje su svjetski poznate.
Vrijeme objave: 11. prosinca 2023
